เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 17 นาที
อาหารที่ห้ามอุ่นซ้ำ แยกเรื่องจริงกับความเชื่อในครัว
อาหารที่ห้ามอุ่นซ้ำมีอะไรบ้าง ข้าว เส้น แกงหม้อใหญ่ เมนูไข่ ไก่ เห็ด ผักโขม แบบไหนเสี่ยงจริง แบบไหนเป็นความเชื่อ พร้อมกฎอุ่นครั้งเดียวและวิธีอุ่นให้ร้อนทั่วถึง
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 15 นาที
วิธีทอดไข่ดาวไม่ให้ติดกระทะ ทั้งกระทะเหล็กและเทฟลอน
วิธีทอดไข่ดาวไม่ติดกระทะ แยกตามชนิดกระทะ เหล็ก สแตนเลส เทฟลอน ตั้งไฟเท่าไร ใช้น้ำมันแค่ไหน ทดสอบหยดน้ำ ทอดไข่ดาวขอบกรอบหรือนุ่ม และดูแลกระทะเคลือบ
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
อาหารแช่แข็งเก็บได้นานกี่วัน ตารางเวลาแยกตามชนิดอาหาร
อาหารแช่แข็งเก็บได้นานกี่วัน ตารางเวลาเก็บเนื้อ ไก่ ปลา กับข้าวสุก ข้าว ขนมปัง ที่ ลบ 18 องศา ห่อยังไงไม่ไหม้เย็น และละลายแล้วแช่แข็งกลับได้ไหม
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
วิธีหุงข้าวให้ร่วนอร่อย สัดส่วนน้ำและเวลาพักที่ทำให้ไม่แฉะ
วิธีหุงข้าวให้ร่วนอร่อย ดูว่าข้าวใหม่หรือเก่า ใส่น้ำให้ถูกสัดส่วน ซาวพอดี พักข้าว 10 ถึง 15 นาที พร้อมวิธีแก้ข้าวแฉะ ข้าวแข็ง และเก็บข้าวเหลือให้ปลอดภัย
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
วิธีทอดไก่ให้กรอบ แป้ง อุณหภูมิน้ำมัน และการทอดสองรอบ
วิธีทอดไก่ให้กรอบนาน ซับไก่ให้แห้ง เลือกแป้งข้าวเจ้าผสมแป้งมัน ทอดรอบแรก 160 องศาเซลเซียส รอบสองไฟแรง พร้อมเวลาแต่ละชิ้น วิธีเช็กว่าสุก และการใช้น้ำมันซ้ำ
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 15 นาที
วิธีทำหมูกรอบหนังพอง ตากหนัง ต้ม แล้วทอดหรืออบ
วิธีทำหมูกรอบหนังพองที่บ้าน เลือกหมูสามชั้นหนังบาง ต้มให้สุก จิ้มรูหนัง ทาเกลือกับน้ำส้มสายชู ตากให้แห้ง แล้วทอดสองไฟหรืออบ พร้อมเวลาและวิธีแก้หนังแข็ง
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 15 นาที
วิธีหมักเนื้อให้นุ่ม เลือกส่วนผสมและเวลาหมักให้ถูก
วิธีหมักเนื้อให้นุ่มแบบเข้าใจกลไก เกลือ เบกกิ้งโซดา สับปะรด มะละกอ โยเกิร์ต แป้งข้าวโพด ใช้กับเนื้อแบบไหน หมักนานเท่าไร และหั่นยังไงให้นุ่ม
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
วิธีละลายเนื้อสัตว์แช่แข็ง 3 วิธีที่ปลอดภัยและใช้เวลาเท่าไร
วิธีละลายเนื้อสัตว์แช่แข็งให้ปลอดภัย 3 วิธี ตู้เย็น น้ำเย็น และไมโครเวฟ ใช้เวลาเท่าไร ละลายแล้วเก็บได้กี่วัน แช่แข็งซ้ำได้ไหม และทำไมห้ามวางบนเคาน์เตอร์
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 14 นาที
วิธีทำไข่ตุ๋นให้เนียน สัดส่วนน้ำ ไฟ และเวลานึ่งไม่เป็นรู
วิธีทำไข่ตุ๋นให้เนียนแบบไม่เป็นรู ชั่งไข่กับน้ำซุปตามสัดส่วน กรองก่อนนึ่ง คุมไฟกลางค่อนอ่อน และตารางเวลานึ่งตามขนาดถ้วย พร้อมวิธีแก้เมื่อไข่ตุ๋นพลาด
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 21 นาที
วิธีเก็บผักผลไม้ให้สดนาน อะไรเข้าตู้เย็น อะไรวางนอกตู้
วิธีเก็บผักผลไม้ให้สดนาน แยกชนิดที่ควรเข้าตู้เย็นกับชนิดที่วางนอกตู้ ล้างก่อนหรือหลังเก็บ ตั้งลิ้นชักผักยังไง และวิธีเก็บผักไทยทีละชนิด
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
meal prep คืออะไร เริ่มเตรียมอาหารล่วงหน้าทั้งสัปดาห์ยังไง
meal prep คืออะไร มีกี่แบบ เมนูไทยไหนเก็บได้ถึงกลางสัปดาห์ แบ่งตู้เย็นกับช่องแช่แข็งยังไงให้ปลอดภัย พร้อมแผนวันอาทิตย์สองชั่วโมงสำหรับสองคนห้าวัน
เทคนิคการทำอาหาร อ่าน 16 นาที
กับข้าววันนี้กินอะไรดี วิธีคิดเมนูจากของที่มีในตู้เย็น
กับข้าววันนี้กินอะไรดี ใช้สูตรจับคู่เนื้อสัตว์กับวิธีปรุง จัดสำรับสองอย่างให้ครบผัก เมนูตามเวลา 15 ถึง 60 นาที และตารางกับข้าวเจ็ดวันที่ไม่ซ้ำ